Войти под "ВКонтакте"
Войти под "Одноклассники"
Войти под "Mail.ru"
Войти под "Facebook"
Поделиться
 

Загрузить фото
Добавить по URL
Кому нравится: 3
10.0
Ваша оценка:
Рейтинг: 10.0/10 | Отзывы: 1 | Расчет рейтинга
Добавил: Мария Пак
Описание Редактировать

"Кимчхи"-это квашенная капуста по-корейски. Она безумна вкусна и полезна!

 

Отзывы

"Кимчхи"

Существует множество вариаций засолки "Кимчхи", можно добавлять креветки, рыбу, мясо и морковку, имбирь. Но я расскажу о классическом варианте приготовления "Кимчхи".
21804_middle.jpg
Кимчхи

Ингридиенты:

Пекинская капуста. Желательно зрелая. Зрелость определяется по цвету. Она должна быть светлой.
Соль


Начинка классическая:
красный острый перец
чеснок
соль


Как делать начинку?

Image Hosted by PiXS.ru
10 красных острых перцев и 1 крупную головку чеснока пропускаем через мясорубку. Добавить 1 столовую ложку соли. Тщательно перемешать. Начинка готова.

Засолка капусты:

Берем кочан капусты, режем пополам и укладываем в крепко просоленную воду в тазике. Соли в тазике нужно столько, пока она не перестанет растворяться. Потом добавляем 20% воды. Вода должна покрывать капусту. Ставим под гнет.
Ждем 2-3 дня. В прохладном, темном месте.
Далее, сливаем воду, промываем капусту и вымачиваем на пол дня в холодной воде в тазике.
Промазываем каждый ряд капусты начинкой, ставим под гнет. Желательно в стеклянную банку. В холодильник.
Такую капусту можно кушать через 2 дня. Она хранится в холодильнике всю зиму. 
Это блюдо невероятно вкусное! Пальчики оближешь)))



Рейтинг:
показать все комментарии (74)
Людмила Мадорская 537 14338
Куплю клеточку. Есть правда на даче у Лени..наверно.В ВК посмотри. Послала тебе.
Мария Пак 565 37947
Фися умная. откроет. был такой кошак, открыл клетку, сожрал попугая.
Людмила Мадорская 537 14338
Я сижу и говорю:" Иди Анфиса в кухню. Поешь Шебу".Идет сама и ест. Говорю-Спать. Идет спать в спальню..
Я нашел ошибку!